分項計畫名稱：D4深化「食安」與「食農」-向下扎根

活動名稱：大專生研習講座-生產者與消費者的橋樑：食通信

活動日期：106年10月1日

活動時間：14:00~17:30

執行重點及具體作法：

1.講述食通信的由來

2.講述日本及台灣食通信的發展現況

3.講述雜誌製作流程與實體商品介紹

執行成果：

  在日本已推行許久的食通信，強調了生產者與消費者之間的連結性，而透過編輯者深度了解後加以報導與分析，除了能夠讓消費者了解農產品的來源與種植環境、管理使用方式等。更提供了烹調等方面的介紹，將一項農產品很完整的從生產到餐桌上有一個完整性的報導。

  除了講述日本的案例外，也分享了中台灣食農信創刊本的製作流程以及在製作過程中的點點滴滴，也透過了許多的分析，剖析一本刊物的產出，大約需要投入多少的時間與人力等等，也給予同學們有很大的學習機會，因出席的農學院學生多數鮮少能有機會與後端產業有交流活動

  在演講過程中，講師也帶了期刊組合中的柚子與同學進行一場屬於柚子的食農教育，教育學生為何柚子需要辭水，更讓同學們品嘗秀紅阿嬤的柚子，並分享了在採訪中的受訪者因為受傷而在田裡發生的趣事。對於大學生而言，食通信是一個未來很好的思考方向，除了學習專業農業知識外，更可以強化產銷之間的鏈結，讓產業能有更好的發展，也能利用如同食通信的方式進行不一樣的食農教育，教育的對象也會隨著閱聽大眾的不同影響到不同族群的人。

  除了小學生的食農教育外，也需要學習這樣的模式將食農教育的理念與想法傳達至父母親中，此外，食通信利用定期舉辦農事體驗，讓產銷兩端能達到相互溝通交流的形式，避免資訊不對稱，而產生距離感與疑慮。

  最後講師也期待未來能夠與本團隊以及新民校區自然農法學園有相關的報導機會，讓更多人能夠對於自己吃下的每一口食物，都能說出屬於那道菜的小故事。