分項計畫名稱：D4深化「食安」與「食農」-向下扎根

活動名稱：大專生研習講座-環境農業與生態保育

活動日期：106年8月26日

活動時間：18:00~21:30

執行重點及具體作法：

1.了解農業與環境關聯性

2.分享台灣生態農業案例

3.學習蛇類分辨

執行成果：

  農業發展常與生態環境產生許多的衝突，例如：毒鳥、毒鼠等事件，而這些事件會進而影響生態鏈，並且嚴重的破壞原本的環境，也會隨著風力、溪流等方式，擴大影響的環境範圍，因此學習如何在農業與生態環境保育上取得一個平衡點是一件非常重要的事情。

  課程中，首先講述了在農業上對環境常見的影響，例如影響水域環境，隨著水源影響下游環境，使汙染擴大。也強調了生物多樣性對人類與環境的貢獻，如可維持自然生態鏈的完整性並且可保持生態棲位的均勢，避免單一或多個物種因為食物缺乏或過多的現象導致生態失衡的情況產生，此外，某些生物也能提供人類醫學研究用途，例如蛇毒可用於提煉成抗毒血清，更能製作成醫療用藥，使用在氣喘、關節炎、癲癇等疾病上面。講師也講述了關於里山倡議的部分，透過核心概念的社會-生產-生產地景，使人類與自然能夠長期的相互作用，創造屬於兩者間的棲地。

  利用田董米、菱香米、石虎米個別講述田董、水雉、石虎的生態習性以及與農業上的衝突點，多半因農藥使得生態環境失衡，使這些動物漸漸消失，而上述相關案例說明了透過保護動物棲地與設計適當的耕作方式，除了可以給消費者更安全的農產品，更重要的是可以讓生態更加多元，讓原先常見的物種能夠回到自己的棲地，也透過這樣的方式，能夠教育更多的消費者與孩童，傳達友善耕作，友善大地的理念。