分項計畫名稱：D3食農、食安教育萌芽

名稱：

電子繪本:「加入健康王國!我的彩虹餐盤」

動畫: 「東西方飲食差異」及「挑食」

執行重點及具體作法：

  由幼教系的學生先參與專家諮詢會議，並記錄統整現場教師們對於幼兒園食農教育的看法，接著進行電子繪本及動畫的劇情設計，再由數位系的同學進行數位動畫及電子繪本的繪製。

執行成果：

  數位教材分成兩大區塊，電子繪本:「加入健康王國!我的彩虹餐盤」藉由生動的人物繪製、符合幼兒的語言、吸引幼兒的故事編排，整合專家諮詢會議中幼兒園教師認為適合幼兒階段學習的食育概念，包含:了解食物來源、如何分辨新鮮食材、飲食均衡、如何挑選健康的食物等形塑互動式的電子繪本。

  數位動畫的部份則針對貼近幼兒生活經驗選擇兩個重要概念進行動畫劇情的編排，分別為:「東西方飲食差異」及「挑食」，在「東西方飲食差異」的動畫中，除了讓幼兒認識東西方的食物烹調方式不同及其源由外，尚帶出用餐禮儀的部份，讓幼兒了解不同文化的用餐習慣，培養幼兒對飲食文化的不同觀點及視野，拓展食育教育的範圍，讓現場教師再進行課程融入時可以有更多元的參考面向。

  而「挑食」則是幼兒園最常見的問題，透過動畫中的劇情呈現讓幼兒發現挑食的壞處，並藉著發現食物原味美味之歷程，不但能讓幼兒理解食物的成長，透過這樣的歷程亦能讓幼兒對食物產生更多的興趣，希望藉此引發幼兒願意嘗試不同食物的動機，此亦能作為現場教師面對幼兒挑食問題的引導媒材。

  整體而言，數位教材不但可以讓現場教師與一日作息中的項目連貫的搭配運用，亦能作為教師進行食農教育融入主題課程時，重要概念的教學資源來源，讓教師於課程進行時能做彈性的使用。