分項計畫名稱：D3食農、食安教育萌芽

活動名稱：「幼兒園食農教育」研習

活動日期：106年12月9日

活動時間：9:00~16:00

執行重點及具體作法：

目的：

一、增進幼兒園教保服務人員對「幼兒園食農教育」內涵之了解。

二、協助幼兒園教保服務人員知悉「幼兒園食農教育」如何落實於園所課程。

執行成果：

  本次「幼兒園食農教育」研習以向雲嘉地區幼兒園教師推廣食農教育之概念為主。上午的研習講師為擁有食育講師證照的潘添盛老師，潘老師本身亦是大智慧養生農場的理事長，致力於推廣食農教育的相關概念，該農場亦為本次生態踏查的重點園區之一，園區截至目前為止辦理過相當多的食農教育推廣，年齡涵蓋幼兒園、小學甚至到成人，因此研習過程透過潘老師從對當前食安問題的省思及案例分享，連結至其本身對於食農教育的見解，進行相當完整且連貫的經驗提供，在最後亦提供相關的學生活動影片及有機作物讓與會教師觀賞體驗，了解如何區分對人體有益的植作物，也讓教師對於該園區有更深入的了解，以便作為之後教師的課程設計規劃之參酌。

  下午桃園龍潭附幼的馮羿萍主任更是帶來相當全面且連貫的食農課程分享，從一開始的園所課程如何帶到食農教育，到將食農教育作為原本為課程的教育思想歷程，其中更將食農教育與閱讀教育相互連結，走出屬於龍潭附幼的特色課程，第二階段的課程更與目前的STEAM教育理念結合，提升幼兒的手作及科技素養，讓食農不僅止於體驗活動，更落實到生活中的每個部分，不論在語文創作科學扮演等不同學習區都相互結合。

  最讓人驚豔的是從根本讓孩子體會飲食的美，以每天都會經歷的用餐場景出發，讓這個被每位幼兒園教師視為最頭痛的時刻變成最優雅的片段，從飲食的食器做改變進而帶到飲食分為的轉換，在情緒方面給予幼兒們不同的經驗，讓其更能感受用餐時的平和與感恩，中場休息時更有多位現場教師與馮主任進行相當密切的交流與討論，針對目前園所的狀況互相給予意見，氣氛相當熱絡，會後的問答時間教師們也針對各自園所的問題向馮主任請教，同時對該場研習給予相當高的評價及回饋。