分項計畫名稱：D3食農、食安教育萌芽

活動名稱：特色大學專家諮詢會議

活動日期：106年6月17日

活動時間：12:00~13:00

執行重點及具體作法：

  邀請五位公私立幼兒園其園所曾經執行過食農課程的現場教師，向五位教師詢問雲嘉地區幼兒園食安、食農教育實施現況以及雲嘉地區幼兒園食安、食農教學所需的教材與相關資源，以了解幼兒園階段食農教育適合學習的相關概念，同時作為設計數位及實體教材的參酌基準。

執行成果：

  專家諮詢會議中，整理五位與會教師對於雲嘉地區幼兒園食安、食農教育實施現況，得出下列結論：整體幼兒園食安及食農教育的進行多以體驗活動為主，內容包含:種植、挑選食物、認識食物及各種標示、DIY的餐點配置(了解飲食均衡)此些活動，惟各校因資源及學校型態不同而有所差異，內容如下：

一、國小附幼

  結合國小場地及課程規劃:附幼的場地由國小提供，由於政策目前落實於國小，受國小食育教育影響，幼教師較了解趨勢及內容，推行上以融入主題課程為主。

二、私立幼兒園

  基本上以發展園本位課程為主，有時會以食農相關產物，如:稻米或是蔬果等殖作物作為主題的發想、起源，或是以附加的活動融入原來的主題課程，受限於場地的限制，體驗活動等亦較為缺乏。

  針對雲嘉地區幼兒園食安、食農教學所需的教材與相關資源，以下統整五位教師們的看法：

1.在教學資源方面目前教師們曾使用過覺得適合的教材內容有:食農小學堂、我絕對絕對不吃番茄系列繪本、料理台上的生活練習:從廚房開始的五感啟發，一起探索孩子的個性與天賦等，可做為食農教育相關教材設計與課程帶領時使用。

2.希望能夠提供相關的場域，像是雲嘉地區哪些農場可以跟學校合作

3.幼兒園適合學習的食農概念有:了解食物的來源、如何分辨新鮮與否的食材、認識食品相關標章、幼兒能自己設計菜單、認識植作物的生長歷程等。後續的數位教材及實體桌遊設計，將會依上述專家諮詢會議的內容進行規劃。