分項計畫名稱：D2「食安」高山化，「食農」國際化

活動名稱：多元文化 食在原味

活動日期：106年5月27日~106年5月28日

活動時間：2天

執行重點及具體作法：

1.提供本校國際生與原住民族學生一同參訪自然農場，透過部落進行食安教育，一同分享國內外對於食安教育的觀念與經驗，不僅讓部落居民、學員學習及分享食安食農之寶貴經驗，也讓此經驗藉由國際生的參與學習，間接推廣至國外，讓更多人重視食安及食農教育之重要性。

2.體驗賽夏族傳統文化，學習技能，實際走訪南庄賽夏文化。

3.透過多元文化交流，社區服務體驗，對賽夏部落文化有更深入體驗，並定根在原住民的文化傳統，以達到學習與實踐之精神。

4.有效激發學生的創意活力和研究潛力，積極致力於維護並推廣原住民族的文化資產，部落文創創業發展，培育未來菁英人力。

執行成果：

  為了推廣食安宣導及推動食農教育，本次活動安排2天的行程進入原鄉部落，第一天的行程至苗栗縣南庄鄉鵝公髻部落體驗賽夏族傳統文化、學習技能、實際走訪煤工居步道-賽夏森林文化深度行，認識賽夏族蕨類原生植物生態解說、狩獵文化教學、賽夏傳統民俗作物教學、苧麻復育園區分及賽夏食文化分享及美食享用、飲食文化及原木野炊教學、野菜應用、搗麻糬體驗等食安體驗實作，使學生瞭解食安與食農教育之宗旨與概念，增進食品安全知識。

  第二天至東河村石壁部落的染織工坊參觀，石壁染織工藝園區位於苗栗縣南庄，介紹與推廣原住民的染織工藝，園區面對壯闊的山壁，風景優美，走上一個小山坡後，就可以看到半開放的手工教室，染織課程就是在這裡上課了，整個園區內有民宿、染織植物園、工藝、文化商品與文化導覽，植物園區內種植了可用於製布植物以及各式染、織用相關的植物，是課堂上學不到的知識。

  林淑莉老師帶領我們進行染織的DIY課程，很仔細的介紹了八種手工植物染DIY圖案試範作法，能學到多少本事，就看學生個人的修行，透過一些簡單的道具像是橡皮筋、竹筷將白布纏繞成型，而(小白布和黑筆)是最後加上姓名以利辨識用的分享同學製作之過程，在完成了草稿後就要進入著色了先將白布泡了普通的水後，再透過加溫染色的方式進行染色，進而達到我們想要的圖案，這是一件非常難形容的藝術，因為看似簡簡單單的亂夾亂綁，透過每個人不同的方式纏繞，所出現的圖案都是獨一無二不會重複的圖案，成果是非常完美的，在等待時間內老師特別介紹的原住民非常常見的染材【薯榔】，不可食用，只用塊莖，從地底中採取後，切開後經由搗碎取液，此次課程便是薯榔染。老師也介紹了賽夏族的傳統手工技術以紡織與編籃的工藝在各族中最具特色，紡織的過程步驟如下：種麻→抽麻線→紡線→框線→漂白→染色→打蠟→整經→織布，賽夏族人多將織紋圖案視為是代表個人及家族傳承的智慧與殊榮；每家有其熟練的圖紋織造技術。老師也講解了環繞四周的天然植物園，則種植了苧麻、薑黃、藍草、薯榔等染織原料植物，置身其間，深刻體驗到泰雅人尊敬自然、愛惜土地的美好傳統。

總結

  1.此次辦理2天部落參訪活動行程，收穫滿滿，學到了很多平時沒有學到的東西，體驗賽夏族傳統文化、學習技能、植物染色DIY等課程，實際走訪南庄賽夏文化也認識了很多原民、非原民生及國際學生，更加瞭解到食安食農教育的觀念與經驗之重要性。

  2.染織體驗很新鮮，紀念品也可以帶回家，真的蠻不錯的。

  3.那部落餐廳令人念念不忘的美食啦。

  4.這裡提供植物染色DIY(方巾可帶回)。