分項計畫名稱：D4推廣「食安」與「食農」教育向下紮根

活動名稱：食安與食農向下扎根計畫成果展

活動日期：105年12月12日

活動時間：8:50~12:00

執行重點及具體作法：

執行重點：

本學期行銷與觀光學系和農藝學系同學與嘉義市部分小學配合進行食農教育課程，藉由一連串課程將食安與食農的議題與觀念帶進小學，透過了解食物的里程，破除對於飲食與農業上的迷思，也藉由實際操作課程，使學童能夠了解到農民的辛勞。雖然過程中讓小朋友們吃盡苦頭，也藉由這樣的機會教育方式教導孩子們正確的觀念，更重要的是不怕失敗，培養越挫越勇的精神。

具體作法：

給學童親自參與種植、採收、認識蔬菜，透過新民溫室園內各棟溫室，讓學童們了解農產品的生產過程以及農民利用物理性方式防治病蟲害，與介紹生態池中豐富的生態，讓學童們了解友善大地、友善耕作，透過安全無毒的農產品，進而提升至使顧客安心食用。

執行成果：

經執行重點之目的施行後，獲得下列結論：

1.透過本學期一連串課程建立學童對於食品與農業的相關基本觀念後，配合參與實際育苗、定植、採收蔬菜，更在種植過程中的病蟲害等，傳達農民耕作的辛苦也透過此次成果展，能給予孩童更直接的觀察與體驗，而非僅是在教室內的簡單講述與操作。

2.各間小學由於吸收程度與上課的專心度具明顯之差異性，在此次成果展中更能明顯發現有不一樣的發展空間，部分班級學生適合進行課程深化的解說以及操作，而部分班級觀察力高，講述與傳統農民對比後，溫室的利弊之處，以及各項防治方法之前因後果，依據班級之吸收程度等不同面向，給予適合之教材，避免無法吸收相關知識之情形發生。

3.在用餐前，利用簡報講述關於食材的各項優缺點以及對於人體的幫助，如地瓜飯具豐富之纖維素，能促進腸胃之蠕動，避免便秘等。結合常見食物，給予學童正確觀念，鼓勵孩童不挑食的好習慣，以及強調避免浪費食物造成環境汙染的議題。