分項計畫名稱：D5新世代安全農業的「青」旅程

活動名稱：4/29校外有機農場參訪(二)

活動日期：106年4月29日

活動時間：8:30~12:00

執行重點及具體作法：

  1.了解台灣黑木耳產業發展

  2.實地勘察黑木耳生長狀況及產後加工

  3.與專家交換知識與心得

執行成果：

  嘉大農青團於本學期校外農場參訪部分積極添加新的業者，希望能夠揉合不同領域達人豐碩的成果，讓農青團團員能夠體會到農業界的不同面貌。添加新業者的同時，也會與之前合作過的農場聯絡，希望能夠再次參訪讓新進的團員也能參與。這次我們來到位於中埔的旭嶺有機農場，造訪黑木耳產業一條龍的實際運作狀況。特別請到農場主人莊老闆協助介紹，莊老闆帶領我們到木屑堆前，從太空包的製作開始介紹，首先老闆使用的木耳是使用相思木屑製作的太空包，且太空包是自行製作不像其他業者與廠商購買，自行製作的好處是能夠因應環境變化而將太空包的成分做調整，以得到更好的品質及產量；再來，從太空包的殺菌、接種、醒菌等等過程，莊老闆都仔細地介紹，一個流程下來到能採收到木耳約2個月左右，期間就是將接好菌的太空包至於栽培室中，並控制栽培室的水氣即可。

  看似一切簡單的背後，其實是非常辛苦的，莊老闆說自上一代手中接下農場的那一年，沒有認證、沒有自製太空包、沒有地、沒有通路，為了這些問題困擾了好幾年，但莊老闆在父母的反對下，毅然決然地與相關單位得到有機認證，並相繼擴大營運規模，到最後製作自己的太空包，如今，他已是台灣黑木耳知名度相當高的業者，其黑木耳甚至登上總統國宴。他笑著說一切其實不難，只要對自己有信心，有把握，再加上一點點運氣，成功其實不難。

  本次參訪除了讓舊團員比較兩次參觀的差異，也讓新團員擴展視野及對黑木耳產業有基本的了解，希望藉由這樣的農場參訪，讓團員對農業的不同面向都有基礎的認識。