分項計畫名稱：D2食安高山化 食農都市化
活動名稱：系列Ⅱ原住民部落及學童食品安全宣導計時農教育紮根
活動日期：105年7月28日
活動時間：9:30~12:30
執行重點及具體作法：
1.利用小學暑假返校日期間，辦理食安宣導及採收體驗。
2.由本校原住民中心組長與中心成員，偕同本校食品科學系老師等，帶領阿里山茶山國小師生至新美村打手機鄒有機農場進行有機栽培蔬菜採收及品嘗之成果分享。
3.宣導對象以中、高年級之小學生為主要對象。
4.利用農場田間蔬菜種植區及集貨場為上課地點，以利體驗活動進行，讓學童實際動手採收種植蔬菜，並從做中學。
5.採收月前種植之有機蔬菜，讓學童認識如何採收有機蔬菜及處理，並由產銷班之成員教導學童之處理方式。最後，將採收之有機蔬菜料理，成為當日中午之美食，讓同學一同分享大家努力之成果，並達成此次食農教育之目的。
執行成果：
課程日期：105年7月28日(星期四)上午
課程名稱：食品安全宣導
講師：楊佩珍、馮淑慧、張柏滄
課程內容：(1)農場導覽及認識作物。(2)機蔬菜之採收及料理。
本場次食安教育課，以阿里山鄉茶山村之茶山國小之學生為對象，由於學校學生人數不多，體驗課程學生及老師合計為16人，宣傳面相較為全面。本次活動邀請了嘉義縣阿里山鄉新美村打手機鄒有機農業發展協會之成員一同協助辦理。課程進行前，由學校老師集合學童至廣場後，由嘉大師生帶領轉往至新美村打手機鄒有機農業發展協會所在地，進行本次課程活動。課程進行約略分為以下幾個部分：
(1)課程一開始，由協會之成員進行分組採收活動，大致分為兩組進行，並由老師帶隊前往採收。
(2)此次採收的作物分布在不同之田區，種類有萵苣、小白菜、長豆、苦瓜、紅鳳菜、竹筍等。經由小朋友親手種植之蔬菜，經過約一個月的時間，已屆採收時期，並配合學校返校日之機會，讓同學親身體驗如何採收有機蔬菜，並讓學童體會｢誰知盤中飧，粒粒皆辛苦｣的道理。
(3)經由自然農法栽培之蔬菜，是對自然環境友善的一種栽培方式，藉由有機或無毒之栽培方式，才能讓生態環境生生不息。自然農法最重要的是去做環境的保護和生態的維持，讓土發揮她的活性。照顧好大自然，大自然自然會回報你。好的空氣、好的水、好的土，還有好的有機食物。
(4)分組採收之工作初步告一段落後，在大人的說明指導以及產銷班班員的協助下，由學童們分工進行蔬菜之清洗即揀選，以利蔬菜之料理。
(5)最後由產銷班之成員將採收之萵苣、小白菜、長豆、苦瓜、紅鳳菜、竹筍等材料，料理成一桌色香味俱全之午餐美食。
(6)整體而言，課程進行中師生互動熱絡，大部分學童皆能在老師及產銷班班員的指導下順利進行體驗活動，希望能透過此一體驗活動，讓學童能更深切地體會農人們的辛勞，所謂「鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」同時，亦藉此活動加強宣導食品安全之重要性，讓學童增加對於食品安全之相關常識，如從生產、採收、銷售到食用等，每一個環節都應有所基本之認識。經由此一活動，期許學童能將所學知識應用於生活之中，並進一步使其父母知道其重要性，以擴展教育之層面。
回首頁
