1.課程日期：105年6月4日(星期六)上午

  課程名稱：鄒族園咖啡參訪

  講師：鄒族園咖啡負責人—方政倫

  課程內容：

    (1)至鄒族園咖啡農場參觀，首先農場負責人方政倫先生，帶領學員至咖啡園區，沿途講解咖啡之品種、管理、特性、採收、及環境咖啡之影響等，並且詳述了從事咖啡產業的經過。由於有機農產品的條件甚嚴，且需考量其周遭環境及鄰近農友之配合，故鄒族園咖乃採無毒栽培的管理方式進行管理。

    (2)在課程進行中，學員與農場主人互動熱絡，學員對於咖啡品種、管理方式及氣候條件方面之相關問題較踴躍提出。在參觀過咖啡園後，轉進到咖啡加工廠區參觀，逐一介紹咖啡之採收後之處理程序，如浸泡、篩選、發酵、去皮、乾燥、烘培、儲存等，並介紹相關之處理機具。

    (3)在參觀加工廠區後，進入解說區，並藉由圖文並茂之解說立牌，讓學員更近一步認識咖啡產製流程全貌。最後鄒族園咖啡以日曬、水洗及蜜處理之咖啡，讓學員品嚐，並讓學員了解三種咖啡之差異性。

 2.課程日期：105年6月4日(星期六)下午

  課程名稱：瑪納有機農場參訪

  講師：瑪納有機農場負責人—湯進賢

  課程內容：

    (1)由瑪納有機農場負責人湯進賢先生簡單說明田間體驗注意事項及分組工作內容。

    (2)將體驗活動之學員分成作畦培土、敷蓋塑膠布、種植蔬菜等三個組，分別進行體驗活動。由農場人員先行將溫室內土地由中耕機犁過一遍，再由學園進行作畦培土之動作。作畦培土結束後，由另一組人員將塑膠布敷蓋在畦上，以防止雜草繁殖，敷蓋後再利用特殊工具進行打洞作業，以利蔬菜種植。最後將數盤蔬菜苗植入。

    (3)課程材料選定了圓葉萵苣及尖葉萵苣兩種，將兩種萵苣之穴盤苗植入經敷蓋塑膠布之畦上後，體驗活動就算完成。爾後定時由溫室內之澆灌系統灑水，並定期實施追肥之步驟。

    (4)最後由瑪納有機農場負責人湯進賢先生，講述及分享瑪納有機農場之成立經過及訴求有機產品的重要，說明發展有機農業，除了對環境友善，更要找回部落外流的人口與向心力，並結合有志之農民，以集體合作力量發展有機農業，找出觀光以外的新活路。