活動一開始，由「生態農耕自然飲食推廣協會」農夫分享從事有機栽培的心得，介紹自己從前以慣行栽培進行作物生產時所發生的種種事情，像是產量高且穩定，以致於要日以繼夜的搶收；或是分享在施灑農藥時，要如何保護自己以免受到農藥的危害。他認為當時從事慣行栽培所生產出的作物只是商品，而不是能讓人們安心食用的食材，當他本人在從事慣行栽培後數年受到農藥的毒害，意識到有機栽培的重要性後，毅然決然改以有機栽培生產蔬果。在轉型初期，不論怎麼管理或栽培，產量總是不如以往，甚至血本無歸，但隨著時間觀察開始慢慢形成一套標準的生產模式，而後提供給消費者安心健康的蔬菜。

  而後，開始進行豆腐的DIY教學，從最原始的原料-黃豆開始，將生豆打成生豆漿，並以棉布包反覆搓洗過濾出豆漿，再以中火慢慢將豆漿煮至冒泡，在豆漿在溫度約76℃時加入鹽滷，以利於後續豆腐的成型，即完成了黃豆漿準備的步驟；接著將黃豆漿倒入模具中，再將多餘的水分擠出，靜置一段時間後將其包覆的棉布掀開即完成我們豆腐的製作。

  在活動最後我們也頒發了四次活動下來全勤同學的時數證明書，以勉勵同學的踴躍參與，未來也會與這些同學持續保持聯絡，讓農業青年的精神繼續發揚光大。

  很高興在本學年度第二學期能夠與「生態農耕自然飲食推廣協會」合作舉辦四次青年學農之相關課程，讓參與的學生對農業的傳統與創新印象深刻，也希望未來還能夠有這樣的機會提供給更多的同學參噢，讓大家更能親身接觸何謂生態農耕與自然飲食。