【系列I靜態講座】課程共8堂課，累計參與人數238人次，課程規劃於105年4-6月份辦理食安教育的第9堂課：利用晚間19:00〜21:00社團活動時段及週休假日，舉辦食安及食農教育訓練靜態講座16小時、實作課程6小時及實地觀摩12小時，合計34小時系列I.課程共8堂課，累計參與人數238人次。主要目的係結合本校食品科學、園藝及原住民文化與產業相關研究等領域之教學資源，針對嘉大學生(包含原住民學生)進行食安宣導及食農教育推廣，以培訓理論與實務兼具的食安種子團隊，透過返鄉服務機會，走進原鄉部落、社區及中小學校，推動食安及食農教育。

執行成果：

  課程日期：105年5月12日(星期四)

  課程名稱：綠色革命2.0─GMO基因改造作物面面觀

  講師：園藝系張栢滄助理教授

  課程內容：

  GMO, 基因改造食物 (Genetically Modified Food)』已是直接地進入我們的生活圈，餐桌上盡是經過基因改造的農產品、農作物、家禽、家 畜、經濟作物，目前全球基因改造食物有 黃豆、玉米、菜籽、稻米、小麥、馬鈴薯、蕃茄、棉花、油菜、木瓜、南瓜、甜菜、菊苣、甜瓜、葵花及亞麻等。目前各界議論紛紛，正負面的評價都有。本次課程，主要是就目前基改作物的優劣，做一個短暫的陳述，同時藉由機會闡明基改對於農業，環境，人類，社會有多大的影響!

  基改可不可怕?基改到底值不值得? 這些都是需要長時間去驗證的! 但是唯一肯定的，基改不應該成為農業發展的唯一因子! 傳統農業的育種改良就是一種天然的基改，或許需要花多一點的時間，但是對環境是友善的。基改目前令人詬病的就是似乎成為財團賺錢的工具? 而在這種背景下，對農業，對環境，對人類，甚至整個社會都將可能出現基改後，抗環境的單因子的超級怪物。

  到目前為止，尚未有直接證據證明基因改造食物確對 人體安全有危害，不過，民眾對基因改造食品的安全性卻普遍存有疑慮，有些科學家與 環保團體仍強烈質疑那是時間問題，即使目前無明確實證，然二、三十年後呢？那日後 生物科技越進步，基改範圍越擴大、越複雜呢？以及隱藏在環境下日漸破壞自然的風險呢？

  目前對基改產品的檢測方法？安全標準？尚無統一的標準。而坊間製造廠、加工廠商，也許隱瞞、也許不確定，使用基因改造黃豆、玉米所製成食品→如精製油、醬油、豆奶、豆腐乳、餅乾、麵包、零食等等，將如何標示？ 如何化驗？有何能力化驗？

  大部分時間，與會者多半是聆聽，也注重基改一路以來的發展，甚至對現在的基改新聞也有所聞。然而基改畢竟是從科學轉成食安，環安的問題，這已經不能簡單的2分法來說明好或是不好，該做的是建立溝通的平台，針對有疑慮的基改產品做試驗，審查，及最後的控管。