分項計畫名稱:D3食農、食安教育萌芽
活動名稱:特色大學專家諮詢會議
活動日期:106年6月17日
活動時間:12:00~13:00
執行重點及具體作法:
邀請五位公私立幼兒園其園所曾經執行過食農課程的現場教師,向五位教師詢問雲嘉地區幼兒園食安、食農教育實施現況以及雲嘉地區幼兒園食安、食農教學所需的教材與相關資源,以了解幼兒園階段食農教育適合學習的相關概念,同時作為設計數位及實體教材的參酌基準。
執行成果:
專家諮詢會議中,整理五位與會教師對於雲嘉地區幼兒園食安、食農教育實施現況,得出下列結論:整體幼兒園食安及食農教育的進行多以體驗活動為主,內容包含:種植、挑選食物、認識食物及各種標示、DIY的餐點配置(了解飲食均衡)此些活動,惟各校因資源及學校型態不同而有所差異,內容如下:
一、國小附幼
結合國小場地及課程規劃:附幼的場地由國小提供,由於政策目前落實於國小,受國小食育教育影響,幼教師較了解趨勢及內容,推行上以融入主題課程為主。
二、私立幼兒園
基本上以發展園本位課程為主,有時會以食農相關產物,如:稻米或是蔬果等殖作物作為主題的發想、起源,或是以附加的活動融入原來的主題課程,受限於場地的限制,體驗活動等亦較為缺乏。
針對雲嘉地區幼兒園食安、食農教學所需的教材與相關資源,以下統整五位教師們的看法:
1.在教學資源方面目前教師們曾使用過覺得適合的教材內容有:食農小學堂、我絕對絕對不吃番茄系列繪本、料理台上的生活練習:從廚房開始的五感啟發,一起探索孩子的個性與天賦等,可做為食農教育相關教材設計與課程帶領時使用。
2.希望能夠提供相關的場域,像是雲嘉地區哪些農場可以跟學校合作
3.幼兒園適合學習的食農概念有:了解食物的來源、如何分辨新鮮與否的食材、認識食品相關標章、幼兒能自己設計菜單、認識植作物的生長歷程等。後續的數位教材及實體桌遊設計,將會依上述專家諮詢會議的內容進行規劃。
|
|
與會教師分享學校課程經驗
|
另一名教師針對內容進行補充說明
|
|
|
針對細節內容進行提問討論 |
摘要會議內容 |