1.課程日期：105年6月18日(星期六)上午

  課程名稱：茶山雜糧產銷班參訪

  講師：茶山雜糧產銷班班長—安啟信

  課程內容：

  (1)嘉義縣阿里山鄉雜糧產銷班第二班，別名「茶山雜糧產銷班」，位於阿里山鄉鄒族部落茶山村，是八八水災重災區之一。雖然八八水災摧毀了觀光資源，卻是另一個讓族人重新思考未來永續發展的機會。2010年「茶山雜糧產銷班」由部落一小群農人同心成立。憑藉著仍然擁有的耕作能力與可耕作的土地，以原住民最熟悉的集體工作模式共同租地耕作、共同分享收益，也堅持採用不施農藥、不用化肥的天然無毒耕作。

  (2)至茶餐雜糧產銷班參觀，首先由產銷班班長安啟信，帶領學員至產銷班所屬班員之農地參觀，沿途講解茶山村之自然資源及產銷班對於其自然資源之利用，訴求開發與自然資源生態兩者之間的平衡。其產銷班之產品包括原生種雜糧作物：香糯米、糯小米、白薏仁、紅糙米；並有生薑、麻竹筍、轎篙筍、苦茶油、蔗糖、薑糖等天然健康的農產品。「在自己的土地上找到站起來的機會」是產銷班的核心信念，「恢復土地的利用、生產天然健康安全的良食」是產銷班致力的目標，同心協力下的重建之路雖然艱辛卻充滿喜樂與盼望，並見證著原住民堅韌活潑的生命力。

  (3)帶領學員至農地體驗薏仁之種植，種植之前，先介紹薏仁之品種差異、播種季節及栽培管理方式，講解結束後，分配小組之工作，並分配工具準備進入田間種植。在課程進行中，學員依班長之說明講解進行種植，分別進行了挖穴、投入薏仁、覆土等動作。一行人完成薏仁種植後，並轉往產銷班其他班員之農地參觀，順道介紹了樹葡萄之栽培管理。

  (4)回到產銷班集貨場，由班長介紹茶山雜糧產銷班之成立經過，並撥放有關產銷班簡介之影片，以及產銷班農特產品之推廣影片，讓學員認識更多原鄉之農特產品，以及相關之營養價值與利用。並說明全球暖化、極端氣候帶來生態環境的變化，同時影響著全世界農業生產的環境！對抗極端氣候最好的種子就是本土在地的原生種。產銷班所生產的原生種雜糧在台灣土地上已有相當的歷史，保存最天然純淨的養份，未經過品種改良，是適地適種的最佳品種。支持堅持保種、辛勤耕作的農民，就要支持購買本土原生種雜糧，用行動支持永續生產，使本土良食永不失傳。最後並介紹班員讓大家認識，並由衷感謝嘉義大學之老師，對於茶山雜糧產銷班之輔導與照顧。

  (5)課程告一段落後，由產銷班準備由當地食材做成之風味餐，講求有機、自然、健康與營養，每道菜皆是由農民辛苦種植出來，期望大家存以感恩之心，共同分享這豐盛的美食。

 2.課程日期：105年6月18日(星期六)下午

  課程名稱：打手機鄒有機蔬菜農場參訪

  講師：打手機鄒有機農場人員

  課程內容：

  (1)由打手機鄒有機蔬菜農場代表介紹打收機鄒農場之概況，阿里山鄉新美村有機農業之推動，農場肇始於民國94年間由台灣世界展望會引進推薦，初期部落居民認為最理想的有機農業操作方式，是儘可能回歸到傳統自然農耕方式，於是開始這種想法經過部落激盪後逐步以積極的方式推動自然農法，產銷班正當完成程序前夕，因適逢歷經八八風災，故於遲至99年才核准成立，並以打手機鄒為產品品牌，廣受消費者喜愛。推動過程雖不斷遭到外界批評，但我們虛心接受並作為推動持續改善產品品質的動力，不論是短期蔬菜或者是部落耆老堅持種植的傳統雜糧，都是通過多次驗證才有今日成果。

  (2)簡介告一段落後，學員與產銷班進行交流，並針對產銷班之經營概況、產品的銷售、農產品之營養價值提出相關問題。

  (3)接著分配體驗活動之工作，體驗活動之學員概分為整地培土及種植菜苗二個組別，分別進行體驗活動。整地培土之學員以鋤頭將部分園地稍作整理之後，由另一組同學進行挖穴工作，再由另一組同學員，將菜苗定植至穴內並覆土，已完成蔬菜之種植。另選定一旁之區塊，將小白菜之種子，以撒播之方式，播種於畦上，由班員先行示範如何撒播，再由學員親自進行撒種。

  (4)課程材料選定了萵苣及小白菜兩種蔬菜，萵苣以幼苗直接植入，另小白菜直接用種子撒播於整理過後之畦上。最後由相關人員定期至園區灑水及追肥。

  (5)最後一行人移至打手機鄒集貨場，分享由產銷班提供在地農產品山粉圓飲品，並與產銷班班員合影留念。