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更新日期：2019-06-03

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發布單位：嘉義大學

嘉大有機農產品市集 粽葉飄香迎端午 　　嘉義大學農業推廣中心為迎接端午節到來，特別於嘉大新民校區有機農產品市集，舉辦迎接端午節「親子DIY包粽體驗活動」，食材新鮮、真材實料，活動吸引許多民眾前來體驗。 　　活動於上午9點熱鬧展開，首先進行食材在哪裡闖關尋寶活動，接著介紹各項包粽材料，包括粽葉、粽繩、糯米、豬肉、紅蔥頭、菜脯、香菇、蝦米、蛋黃、花生等。承辦單位也介紹北部粽與南部粽差異，除了北蒸南煮方式不同外，材料上北部粽以糯米、豬肉、配料爆香拌炒，再以桂竹葉包裹成型，食用時佐以醬油膏與甜辣醬；南部粽以生糯米、豬肉、配料爆香拌炒，再以麻竹葉包覆其外，食用前加入肉燥醬、醬油膏與花生粉增添風味。 　　嘉大農業推廣中心侯金日主任表示，嘉大有機農產品市集展售的商品，都是通過驗證並領有「有機農產品驗證證書」之農場所提供，讓消費者買得安心，健康有保障，尤其5月30日開始正式上路的「有機農業促進法」，更對有機農產品從生產、加工到行銷，提供更多之輔導與法源依據。這次活動增加親子DIY包粽體驗活動，讓參與者在端午節前夕學會如何包粽子，教你如何從選購食材、包粽、綁粽，最後變成一顆健康好吃的古早味粽子。 　　市集自治管理委員會張福津會長表示，本次活動除14家有機農場擺設新鮮蔬果外，另有數家贊助廠商共同參與活動。張會長同時表示，本次親子包粽子活動部分食材，如花生、紅蔥頭與香菇為展售的有機農場提供，讓參與民眾做出健康好吃的肉粽，尤其親子活動讓阿嬤帶孫、媽媽帶小孩完成包粽活動，更拉近親子間情誼。應節活動增加人潮，也提升買氣，買玩新鮮有機蔬果後，又有熱騰騰的親子粽可享用，活動讓民眾覺得虛此行，也感受到承辦單位的用心。