第三屆大豆高加價值產品研發研討會
地處台灣大豆、香米原鄉，深耕嘉南平原，創造高加價值產品，落實產官學聯盟合作，推動產業升級，發揮嘉義大學研究團隊區域特色發展功能。
※主辦單位：國立嘉義大學生命科學院、食品科學系、微生物免疫與
生物藥學系、中草藥暨微生物利用研發中心
※協辦單位：中華民國經濟部技術處
※時 間：2015年11月25日下午 13：00 － 17：30
※地 點：國立嘉義大學綜合教學大樓6樓 A32-625
嘉義市學府路300號
※聯 絡 人：翁博群老師 05-2717922
※報名網址：https://www.ncyu.edu.tw/cls/bulletin.aspx?bulletin_sn=25504
※報名截止日期：2015年11月23日
※議程
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主題Section Topic |
演講者 Speaker |
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13:00–13:20 |
Registration |
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13:20-13:30 |
Opening remarks |
嘉義大學生命科學院
朱紀實 院長 |
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13:30–14:30 |
Keynote speech:
How does soy-derived genistein prevent diabetes ? |
劉東民 教授
(人類營養、食品與運動學系美國維吉尼亞理工州立大學) |
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14:30–14:45 |
Change of isoflavone levels in fermented soybean |
朱紀實 教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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14:45–15:00 |
不同發芽時間對花生二苯乙烯類成分誘導產生之影響 |
陳立耿 教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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15:00–15:15 |
Break |
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15:15-15:30 |
機能性飲品開發技術平台應用─高纖花生豆漿飲品開發 |
財團法人食品工業發展研究所許馨云 博士 |
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15:30–15:45 |
Optimization of fermented soymilk culture parameters for gamma-aminobutyric-acid and exopolysaccharides production from co-culturing lactic acid bacteria using responses surface models |
謝佳雯 教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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15:45–16:00 |
大豆優格開發 |
呂英震 教授
(食品科學系，國立嘉義大學) |
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16:00–6:15 |
金珠大豆開發食品中異黃酮及嘌呤之含量變化 |
羅至佑 教授
(食品科學系，國立嘉義大學) |
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16:15–16:30 |
Synergistic Antioxidant Activity of Resveratrol with Genistein in High Glucose Incubation in Madin-Darby Canine Kidney Epithelial Cells |
陳俊憲 教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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16:30–16:45 |
花生萃取物Arachidin-1對血管內皮細胞抗發炎機制 |
翁炳孫教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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16:45–17:00 |
The protective effects of the novel soy yogurt product in STZ-induced hyperglycemic mice |
翁博群 教授
(微生物免疫與生物藥學系，國立嘉義大學) |
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17:00-17:20 |
綜合討論 |
總計畫主持人
朱紀實 教授
來賓 劉東民教授 |
*主辦單位保有議程變更之權利。
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